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Autor: administrador

Atún rojo: el inesperado nexo cultural que une a Japón con el Mediterráneo

Cuando un japonés procede al corte del atún rojo usa el verbo kaitai. Por extensión, han terminado aplicándolo a otros pescados de gran tamaño, pero el uso original se debe a este pescado que puede alcanzar los 600 kilos. En España se utiliza otra poética expresión: ronqueo. ¿El motivo? Esa especie de ruido de xilófono […]

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