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Gracias a su textura cremosa, se utiliza en multitud de recetas de repostería y en salsas. Al fermentar, la lactosa produce ácido láctico, y este es el que actúa sobre la proteína de la leche para regalarle al yogur su preciada textura y su aclamado sabor. Te enseñamos a prepararlo en casa con esta receta de yogur con mermelada.



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