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La rebelión de las cocineras de España: “Hay mujeres, falta reconocimiento”

Este reportaje no iba a tratar de la desigualdad de género en la alta cocina ni de la discriminación de las mujeres en la gastronomía. Iba a ser un muestrario de grandes cocineras. No más de una docena en España. ¿Cuántos nombres recuerda de chefs famosas? ¿Carme Ruscalleda y Elena Arzak? ¿Existe una equivalente femenina […]

Vídeo | Eugenia Silva: “El estilismo de Britney Spears no hay por dónde cogerlo”

Eugenia Silva se atreve con el reto de analizar a algunas de las parejas más icónicas de las últimas décadas. Algunas relaciones de amor, otras labores, pero todas con una unión en el espacio-tiempo de la moda. El cuero, los sombreros de cowboy o la atemporal elegancia se ponen a prueba por el ojo clínico […]

Javier Olleros, el chef que sirve compost y corteza de árbol quemado: “Hay que acabar con el descontrol de desperdicios y el ritmo frenético”

En Culler de Pau, el único restaurante gallego coronado con dos estrellas Michelin, los privilegiados comensales saborean hortalizas extraordinarias que apenas 20 minutos antes hundían sus raíces en el vergel que se admira desde el comedor. El chef Javier Olleros disfruta enseñando los prodigios que obra la madre naturaleza en su huerto e invernadero, una […]

Veganismo y suplementos de vitamina B12: por qué hay que tomarlos y cuáles funcionan

Precisamente de los que prescinden quienes siguen dietas estrictamente vegetarianas. En estos casos, entonces, se hace necesario complementar el aporte de la vitamina en el menú diario con suplementos. Porque sin vitamina B12, o con niveles bajos de ingesta, disminuye el número de glóbulos rojos en la sangre y aparece una enfermedad llamada anemia megaloblástica. […]

Daniela Requena: “Mi vaginoplastia se puede ver en YouTube, hay que tratar este tema con naturalidad”

Daniel Requena (Valencia, 30 años) es una mujer trans que ha contado con todo detalle su proceso de transición (incluyendo sus operaciones quirúrgicas de reasignación sexual) y la discriminación que sufren las que son como ella. En la red social TikTok, con el sobrenombre de Daniela Sirena, suma la cifra de 830.000 seguidores. Aunque no […]

Natalia Lacunza sale de su autosabotaje y publica disco: “Hay muchísimos tíos que han hecho barbaridades y ahí están, en festivales”

Natalia Lacunza (Pamplona, 23 años) no se calla nada. Han pasado casi cuatro años desde que saltó a la fama gracias a su participación en la décima edición de Operación Triunfo, tiempo que le ha servido para publicar dos EP (Otras alas, en 2019; y EP2, en 2020) y para sentirse “lo suficientemente segura” como […]

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