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Etiqueta: legumbres

Legumbres, sí; carne roja, no; así es la dieta ideal para los mayores durante el confinamiento

Los mayores de 70 años son el grupo de población más vulnerable en esta crisis sanitaria del coronavirus, tanto en número de infectados como de fallecimientos. Tras semanas de encierro la calidad de vida de este colectivo ha mejorado sensiblemente con el desconfinamiento. Actualmente, estas personas pueden pasear en dos tramos horarios, de diez a […]

Una razón más para sumar legumbres a tu dieta

El consumo de porotos, lentejas, arvejas y otras legumbres reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hipertensión, según una revisión de estudios que acaba de publicarla revista ‘Advances in Nutrition’. Una razón más para elevar el consumo de estos alimentos, que en Argentina es extremadamente bajo. Los investigadores revisaron estudios de cohorte prospectivos que evaluaban […]

La desconocida 'tabla antinutricional' de las legumbres, verduras y hortalizas que hay que conocer

Hacer bien la compra tiene sus secretos, y entre los más importantes está el de saber leer la etiqueta nutricional de los productos. ¿Cuánta grasa tiene este queso?, ¿lleva mucha azúcar aquel tomate frito?, ¿cuántas vitaminas hay en los yogures? Pero la mayoría de los compuestos químicos que contienen los alimentos no aparece en la […]

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